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Ingredientes

    6 tazas de cascaritas de papa crudas
    1 1/2 cebollas fileteadas
    1 cucharadita de epazote picado
    3 chiles guajillo sin semillas y fileteados
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega las cáscaras de papa, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que doren ligeramente.

2. Añade el epazote y el chile, baja el fuego y cocina hasta que las cascaritas estén cocidas; rectifica la sazón y retira.

Fuente: Cocina Facil

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