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Ingredientes

    3 tazas de ramitos de coliflor cocidos
    1/3 de taza de harina
    4 huevos batidos
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Para la salsa

    3 chiles morita
    4 jitomates
    1/4 de cebolla
    1 diente de ajo
    Aceite vegetal

Preparación

1. Para hacer la salsa: licua los jitomates con el chile, la cebolla, el ajo y 2 tazas de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa a fuego medio hasta que hierva; sazona, retira y reserva.

3. Revuelca los ramitos de coliflor en la harina, sumérgelos en el huevo y fríelos en una cacerola con suficiente aceite casi hirviendo (hazlo por partes para que no se peguen unos con otros).

4. Cuando estén dorados, retíralos con una espumadera y colócalos sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.

5. Incorpora los ramitos a la salsa y cocina a fuego bajo para que se calienten; retira y sirve las porciones.

Fuente: Cocina Facil

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