Dobladas de camarón
Ingredientes
1/2 kg de camarón pacotilla
1 cebolla picada
1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de cilantro picado
12 tortillas de maíz calientes
1 1/2 tazas de col finamente picada, lavada y desinfectada
1 1/2 cucharadas de salsa picante al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola calienta un poco de aceite y acitrona la ce bolla, añade los camarones, las aceitunas y el cilantro; cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que los camarones comiencen a estar rosados.
2. Añade el jitomate, la salsa y sal; cocina y cuando cambie de color, retira de la estufa.
3. Distribuye los camarones entre las tortillas y dóblalas (si es necesario, atora con palillos).
4. En una sartén calienta aceite y fríe las dobladitas hasta que estén doradas, retíralas y colócalas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
Fuente: Cocina Facil
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