Hojas acelgas capeadas, Hojas acelgas preparacion, Hojas acelgas verdes

Ingredientes

    4 manojos de acelgas limpias
    3 huevos batidos
    1 1/2 tazas de harina
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Para el aderezo

    1/3 de taza de yogur natural
    2 cucharadas de mostaza
    1 cucharada de cebollín picado
    1 pimiento picado
    1 cucharadita de salsa picante
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para hacer el aderezo: mezcla todos los ingredientes hasta incorporarlos; cubre con plástico autoadherible y deja reposar 30 minutos en el refrigerador.

2. Separa las hojas de acelga y córtales el tallo grueso; bate el huevo con sal y pimienta, enharina las hojas, pásalas por el huevo batido y de nuevo por harina.

3. Fríelas en aceite hasta que doren un poco y escúrrelas para quitarles el exceso de grasa.

4. Sirve las porciones y báñalas con el aderezo.

Fuente: Cocina Facil

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