Hongos al chipotle
Ingredientes
250 g de setas partidas en tiras
1 kg de champiñones partidos en cuartos
1 cebolla fileteada
1 rama de epazote
2 chiles chipotles adobados y picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, añade las setas y los champiñones; sazona con sal y pimienta.
2. Cuando comiencen a cambiar de color, agrega el epazote y el chipotle, revuelve para integrar.
3. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que los hongos hayan soltado un poco de jugo; retira y sirve.
Fuente: Cocina Facil
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