Esquites con pollo, Esquites pollo receta, Esquites pollo cocina

Ingredientes

    12 elotes desgranados
    12 patitas de pollo
    1 rama de epazote
    4 chiles de árbol
    1 taza de crema (opcional)
    200 g de queso fresco desmoronado
    Limón al gusto
    Sal al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Sumerge las patitas de pollo en agua hirviendo durante unos minutos; sácalas, pélalas con cuidado y reserva.

2. En una cacerola con aceite fríe los granos de elote, cuando estén brillosos vierte 2 litros de agua y el epazote, tapa el trasto y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que los granos estén suaves.

3. Incorpora las patitas de pollo, los chiles, sazona con sal y cocina para que hierva otra vez; etira del fuego y sirve con limón, queso y crema.

Fuente: Cocina Facil

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