Ingredientes

    500 g de quelites limpios y sin tallo
    4 cucharadas de hojas de cilantro
    1/2 cebolla picada
    2 dientes de ajo picados
    2 chiles verdes picados
    200 g de requesón
    12 tortillas de maíz
    Sal al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y acitrona ligeramente la cebolla, el ajo y el chile.

2. Incorpora los quelites y el requesón, sazona con sal; cuando empiecen a soltar líquido, pon la tapa del trasto y apaga el fuego.

3. Escurre el líquido que soltaron los quelites, agrega el cilantro y ponlos en un recipiente.

4. Calienta las tortillas, rellénalas con los quelites, forma los tacos y sirve de inmediato para evitar que se remojen las tortillas.

Acompaña con salsa pico de gallo.

Fuente: Cocina Facil

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