Ingredientes

    6 chiles pasilla
    5 tomates verdes
    2 dientes de ajo
    1/2 cebolla blanca picada
    1 cucharada de sal
    125 mililitros de cerveza
    1 naranja
    3 cucharadas de aceite
    200 gramos de queso añejo.

Preparación

En un sartén calentar el aceite y freir los chiles 4-5 min. hasta que estén tostados. Retirar del aceite y escurrir en una toalla de papel. Una vez que estén frios desmoronarlos con las manos.
En el sartén con el aceite freir los tomates y los ajos durante 5 minutos y retirar. Agregar la cebolla y freir tambien.
Licuar todos los ingredientes menos la cerveza y la naranja, si se necesita agregar un poco de agua.
Vertir la mezcla en el sartén caliente y cocinar durante 5 minutos.
Vertir la mezcla en una salsera y agregar el jugo de media naranja y la cerveza y buen provecho.


Fuente: kiwilimon.com

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