Pastel de cabracho
Ingredientes
*1/4 cabracho.
*1/4 de nata liquida.
*1/4 vaso de ketchup.
*1 poco de whisky.
*5 huevos.
*Sal y pimienta blanca.
Para la Salsa:
* 4 cdas de mayonesa.
*1 cda ketchup.
*1 poco de whisky o coñac.
*1 poco de zumo de naranja.
Decorar:
*Pan tostado.
*Mayonesa.
*Lechuga
Preparación
Compra 1Kg cabracho congelado se cuece y sale 1/4 Kg y se desmenuza.
Agregan todos los ingredientes y se bate.
Se pone en un molde y se mete al baño maría durante 3/4 de hora.
Untar el molde con mantequilla y pan rallado.
Se puede hacer con mejillones y pixín, cabras.
Salsa Rosa:
Se mezcla la mayonesa con el ketchup y con cuidado se le va añadiendo el zumo de naranja mientras se revuelve y finalmente se le añade el licor al gusto y listo.
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Fuente: lasrecetasdelchef.net
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