Campechanas huevo mexicana, Campechanas huevo cocina, Campechana huevo comida

Ingredientes

    6 huevos
    12 tortillas
    2 jitomates picados
    1/2 cebolla finamente picada
    2 chiles verdes picados
    2 cucharadas de crema
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. En un tazón bate los huevos con sal y pimienta, cuando estén integrados añade la crema, revuelve y reserva.

2. Acitrona la cebolla en aceite, agrega el jitomate y el chile, mezcla y cuando el jitomate cambie de color incorpora los huevos batidos con la crema; revuelve y cocina a fuego medio hasta que el huevo esté cocido.

3. Calienta las tortillas, rellénalas con el huevo, dóblalas, fíjalas con palillos y fríelas en aceite hasta que doren; escúrrelas para quitar el exceso de grasa.

Fuente: Cocina Facil

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