Carpaccio queso recetas, Carpaccio queso preparar, Carpaccio queso cocinar

Ingredientes
    200 g queso manchego
    2 peras
    la yema de 1 huevo
    pasas
    piñones
    rúcula
    aceite
    vinagre balsámico
    pimienta
    sal

Preparacion
Primero cortamos el queso manchego en láminas muy finas y la rúcula a tiras. Reservamos un poco de rúcula, y el resto lo distribuimos en la fuente.
A continuación lavamos las peras y las cortamos en láminas finas, que distribuimos sobre la rucula y luego cubrimos la fuente con las láminas de queso.
En un recipiente para batidora, ponemos la rúcula anteriormente reservada, sólo la yema del huevo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Batimos hasta conseguir una salsa fina.
Con la salsa, regamos el carpaccio y lo acabamos decorado con unas cuantas pasas y piñones. Por último, echamos unas gotas de vinagre balsámico a nuestro gusto.

Fuente: recetasdiarias.com

Tag: Carpaccio queso recetas, Carpaccio queso preparar, Carpaccio queso cocinar