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Ingredientes:

    ¾ taza de arroz
    3 tazas de agua
    2 ½ tazas de leche de coco
    1 cucharadita de ralladura de naranja
    1 raja pequeña de canela
    Azúcar la necesaria para endulzar
    Granos de Granada o trocitos de Mango para decorar

   Preparación:

En olla, poner el agua, el arroz y la canela, y ponlo a cocer a fuego medio. Déjar cociendo por 15 minutos o hasta que el arroz se ponga blando.
Agregar la leche de coco, azúcar, y la ralladura de naranja. Dejar cocinando por 10 minutos.

Remueve el pudín de la estufa, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y después ponlo en un molde y tapa, y refrigera por lo menos unas 1 hora para que se enfríe muy bien.

servir, decora con las semillas de Granada, puedes ponerlas solo encima del pudín o las puedes revolver.

Fuente: micocinarapida.com

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