salsa de zarzamora
Ingredientes
¾ taza de azúcar (o al gusto)
4 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 2 cucharadas de agua
½ taza de agua
4 tazas de zarzamoras, frescas o congeladas
Preparación:
En olla mediana a fuego medio, pon el azúcar y el agua, mueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Agregar las zarzamoras y dejar que se cosan por unos 10 minutos o hasta que estén suaves. Revisar que este dulce a tu gusto, si no agrégar un poco mas de azúcar. Ahora agregar la fécula de maíz y no dejes de mover para que no se valla a pegar la miel y que todo se incorpore bien.
Una vez que se haya espesado, ya esta!
Si esta muy liquida solo es cuestión de agregar mas fécula de maíz, solo ten en cuanta que debes de disolverla en agua fría antes de agregarla. Si esta demasiado espesa, agrégar un poco de agua.
Déjala enfriar por complete a temperatura ambiente. Guárdala en un molde bien cerrado de preferencia de vidrio en el refrigerador por hasta 1 semana.
Fuente: micocinarapida.com
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