Entomatadas
Ingredientes
6 tomates grandes guajes
2 chiles serranos
3 ajos
1/2 cebolla
Queso rallado panela
Cebolla morada en rodajas
Huevo con cebolla revuelta
Frijoles refritos
Tortillas
Preparación
Hervir los tomates y chile y ajos cebolla se hacen una salsa, no se le pone agua con lo que queda en la licuadora se le echa un poca de agua; la salsa debe ser espesa.
Aparte guisar el huevo y cebolla picada, rayar el queso panela.
Calentar el aceite poquito para cada una de las tortillas se van poniendo una en una, rellenar de huevo se ponen 4 taquitos y se bañan de salsa, se pone frijoles refritos al lado y el queso, cebolla morada.
Se puede poner crema y chiles dorados .
Fuente: recipe.univision.com
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