Sándwiches de berenjena, Sándwiches berenjenas comida, Sándwiches berenjenas recetas

Ingredientes

    2 berenjenas rebanadas
    150 g de queso panela rebanado
    1 cucharada de cebollín picado
    1/2 cucharadita de albahaca picada
    2 jitomates bola rebanados
    1 huevo ligeramente batido
    1/4 de taza de pan molido
    2 cucharadas de aceite de oliva
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón mezcla el cebollín con la albahaca, sal y pimienta; reserva.

2. Reparte las rebanadas de queso en la mitad de las berenjenas, pon una rebanada de jitomate, sazona con la mezcla de cebollín y tapa con las rebanada de berenjena que quedan.

3. Sumerge cada sándwich en el huevo, cúbrelos con el pan molido y fríelos en una sartén con el aceite a fuego medio hasta que estén dorados; retíralos y colócalos sobre servilletas de papel absorbente para que escurran la grasa.

Fuente: Cocina Facil
 
Tag: Sándwiches de berenjena, Sándwiches  berenjenas comida, Sándwiches  berenjenas recetas