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Ingredientes:

Vinagreta:

1 cucharada de aceite oliva
1/3 de vinagre blanco
1/8 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de miel de agave o miel de abeja
1/8 cucharadita de pimienta blanca
½ cucharadita de comino
1 cucharada de aceite de canola para engrasar la parrilla
400 gramos de cecina de cerdo enchilada
1 manzana verde en medias lunas
1 taza de queso panela en cubos
¼ cebolla morada fileteada
4 tazas de lechugas mixtas
1 taza de totopos de tortilla de maíz, horneados, para acompañar


Procedimiento:

Para la vinagreta, mezcla en un tazón el aceite junto con el vinagre, pimienta negra, miel, comino y pimienta blanca.

Engrasa la parrilla con el aceite y asa la cecina. Deja enfriar y corta en fajitas. Reserva.

Coloca en un tazón la manzana, cebolla y el queso panela en cubos.

Para la ensalada, mezcla las lechugas con la manzana, cebolla, queso y la cecina adobada.

Baña con la vinagreta y acompaña con los totopos.

Fuente: televisa.esmas.com

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