Tostones de Camarones, Tostones Camarones receta, Tostones Camarones preparar

Ingredientes

    2 plátanos verdes
    4 tazas de agua
    1 cucharada de sal
    1 diente de ajo, triturado
    2 tazas de aceite para freír
    1 lb de camarones pequeños, cocidos
    6 dientes de ajos
    1 1/2 tazas (1 manojo) cilantro fresco
    1 taza de aceite de oliva extra virgen
    1/2 cucharadita de comino molido
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de vinagre de jerez

Instrucciones

    Pela los plátanos, córtalos en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
    En un tazón grande agrega el agua, sal y ajo. Revuelve y coloca los plátanos en remojo por 10 minutos.
    Coloca los ajos y el cilantro en un procesador de comida y procesa. Agrega la taza de aceite de oliva con la máquina en marcha, añade el comino y la sal. Raspa ocasionalmente el tazón por los lados y procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Añade el vinagre de jerez y vuelve a mezclar por unos segundos. Coloca la mezcla en un tazón mediano y mezcla con los camarones cocidos.
    Seca los plátanos muy bien con papel toalla.
    En un sartén grande a fuego medio alto calienta el aceite. Fríe los plátanos por ambos lados, aproximadamente por 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retira del sartén y aplástalos con ayuda de una tostonera. Fríelos nuevamente por ambos lados hasta que estén dorados. Colócalos sobre papel absorbente.
    Arregla los tostones sobre un plato grande y sobre cada tostón agrega una cucharada de la mezcla del camarón y mojo.

Fuente: quericavida.com

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