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Ingredientes

    5 tazas de repollo blanco, picado en tiras bien delgadas
    3.5 ozs de frutas confitadas: cerezas al marrasquino (verdes y rojas), piña y pasas
    1 taza de mayonesa
    1/2 pimentón rojo mediano, picado en cuadraditos pequeños
    1/2 pimentón verde mediano, picado en cuadraditos pequeños
    1/4 taza de perejil en ramitos
    Sal y pimienta blanca al gusto

Instrucciones

    Pica el repollo en cuatro partes, y cada parte en tiras bien delgadas. Coloca el repollo en un colador, lávalo bien y escúrrelo. Sécalo con una servilleta de papel.
    Pica las frutas confitadas y reserva algunas cerezas enteras para decorar.
    En un recipiente, preferiblemente de plástico, comienza a mezclar los ingredientes. Coloca el repollo y agrega la mayonesa en forma envolvente y suave; y luego las frutas confitadas y el pimentón. Salpimienta a gusto.
    Coloca en la nevera por 10 minutos para que se enfríe y se conserve, o hasta el momento de servir.
    Decora con los ramitos de perejil y las cerezas enteras a la hora de servir.

Fuente: quericavida.com

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