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Ingredientes

    1 pechuga de pollo grande con hueso y sin piel
    Sal y pimienta, al gusto
    Ajo en polvo, al gusto
    Cebolla en polvo, al gusto
    Nuez moscada, al gusto
    Jengibre molido, al gusto
    2 lbs de calabaza
    1 ramita de menta, perejil o cilantro para decorar

Instrucciones

    Lava bien la pechuga de pollo y retira la piel con un cuchillo. Elimina cualquier grasita visible.
    En una olla mediana con agua caliente, coloca la pechuga de pollo a cocinar por 30 minutos, a fuego medio con todos los condimentos.
    Pela la calabaza, pícala en cubos grandes. Cuando hayan pasado 15 minutos de la cocción de la pechuga, agrega la calabaza y tapa la olla por los 15 minutos restantes, o hasta que la calabaza esté suave.
    Prueba si está bien de sal y condimentos y agrega más a tu gusto.
    Prepara una licuadora o procesador de cocina. Deshuesa el pollo y licúalo con el caldo y las calabazas hasta obtener la consistencia de una crema.
    Sirve y decora con una ramita de menta, perejil o cilantro.

Fuente: quericavida.com

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