Encacahuatadas envinadas
Ingredientes
1/2 taza de cacahuates pelados y enteros
1/2 taza de cacahuates pelados y molidos
1/2 taza de leche condensada
2 yemas batidas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de ron
Preparación
1. En una cacerola mezcla la leche condensada con las yemas, el cacahuate molido y la vainilla, cocina a fuego bajo y sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del trasto.
2. Añade el ron y cocina 4 minutos más sin dejar de mover hasta que se integre; retira del fuego.
3. Incorpora los cacahuates enteros y deja enfriar; forma bolitas del tamaño de una nuez y ponlas en capacillos.
Fuente: Cocina Facil
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