Sopa borsch, Sopa borsch receta, Sopa borsch preparar

Ingredientes
    1 litro de agua
    1 cubito de caldo de verduras
    50 gr. de col
    1 patata
    1 zanahoria
    1 remolacha (precocinada)
    cebolla (al gusto)
    1 diente de ajo
    50 gr de pasta de tomate
    1 pizca de azucar
    1 pizca de sal
    1 cucharada de jugo de limón

Preparación
Ponemos a hervir el litro de agua en una cacerola.

Cuando esté caliente añadimos el cubito de caldo de verduras, la patata cortada en cubitos y la col cortada a tiras.

En una sarten con un poco de aceite sofreimos el ajo, la cebolla cortada a rodajas finas y la zanahoria rallada. Añadimos entonces la remolacha cortada en juliana, la pasta de tomate, el jugo de limon, y una pizca de azucar y sal.

Sofreimos todo. Si vemos que el sofrito se queda demasiado espeso añadimos un poco de agua.

Mezclamos el sofrito con la sopa y dejamos hervir unos 15 min a fuego medio.

Fuente: vegetarianismo.net

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