Tortitas de surimi
Ingredientes
10 barras de surimi desmenuzadas
1 1/2 cucharadas de salsa inglesa
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de chile piquín (o al gusto)
1/2 cebolla finamente picada
2 cucharadas de cilantro picado
4 huevos (separadas las yemas de las claras)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. En un tazón revuelve la salsa inglesa con el jugo de limón, la cebolla, el chile, el cilantro, el surimi, sal y pimienta hasta integrarlos; deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
2. Bate las claras a punto de turrón, añade las yemas, una por una y sin dejar de batir; incorpóralas a la mezcla de surimi en forma envolvente.
3. Toma porciones, haz las tortitas y fríelas en aceite hasta que estén cocidas y doradas; retíralas y ponlas en servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
Fuente: Cocina Facil
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