Ingredientes

    Spray anti-adherente
    6 galletas de agua saladas, finamente trituradas
    2 cucharadas de queso parmesano rallado
    2 tazas de cabezas de brócoli congeladas
    1/2 taza de maíz congelado en granos enteros
    3/4 de taza de queso cheddar reducido en grasas, rallado
    1 envase de carton (16 onzas) de huevos

Prepararcion
Precaliente el horno a 350°F. Rocíe con abundante spray antiadherente 12 moldes de tamaño normal para panecillos ingleses (muffins). Separe.
Mezcle las galletas trituradas con el queso parmesano en un tazón pequeño. Separe. Coloque el brócoli con 1 cucharada de agua en un tazón mediano apto para microondas. Tape. Cocine en horno de microondas durante 2 minutos a temperatura alta. Escurra bien. Corte el brócoli en trozos más pequeños. Con una cuchara, coloque cantidades iguales de brócoli en los moldes para muffins. Distribuya uniformemente por encima el maíz, la mezcla de galletas y el queso cheddar. Agregue porciones iguales de huevos sobre los moldes que contienen los ingredientes.
Hornee durante 18 a 22 minutos o hasta que la mezcla se haya levantado y salga limpiamente al insertar un cuchillo en el centro de cada molde. Deje reposar 2 minutos. Pase un cuchillo por los bordes de los quiches para despegarlos de sus moldes.

Fuente:listoyservido.com

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