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Ingredientes

    1 kg de pulpa de cerdo cortada en trozos
    8 chiles ancho asados
    1 cebolla
    8 dientes de ajo
    2 tazas de jugo de naranja
    1/4 de taza de vinagre blanco
    1 cucharadita de orégano molido
    Sal, pimienta y cominos al gusto

Preparación

1. Cocina la carne en el jugo de naranja con 2 de taza de agua y sal hasta que esté suave; déjala enfriar y deshébrala.

2. Remoja los chiles en el vinagre durante 10 minutos; lícualos con la cebolla, el ajo, sal y orégano (también el vinagre).

3. Fríe la carne en su propia grasa, vierte la salsa, rectifica la sazón y cocina hasta que suelte el hervor.

Fuente: Cocina Facil

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