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Ingredientes (6 porciones)


    aceite para freír
    2 huevos
    3/4 de taza de harina
    1/2 taza de maicena
    pimienta
    750 gramos de camarón pelados y desvenados
    1/2 taza de mayonesa
    1 cucharada de salsa siracha o salsa chipotle
    2 cucharadas de miel

Preparación

Prepare la salsa: mezcle la mayonesa, salsa siracha, miel, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de agua. Revuelva y reserve.
Prepare los camarones, caliente en una olla como 5 cms de aceite vegetal sobre fuego medio hasta que si se mete un termómetro registre 180 grados.
Revuelva los huevos en un plato hondo.
Revuelva el harina, maicena y 1 cucharadita de sal y pimienta.
Pase los camarones primero por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y regrese a la mezcla de harina una vez mas.
Fría los camarones en el aceite hasta que se doren, entre 1-2 min. Ponga sobre servilletas de cocina para que absorban la grasa extra.
Pase los camarones por la salsa picante preparada y sirva sobre una cama de lechuga orejona y listo.


Fuente: kiwilimon.com

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