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Ingredientes

- 750g bonito (en filetes).
- 400g papa.
- 2 diente ajo picadito.
- 1 cebolla pequeña.
- 250g almejas limpias.
- 1/2 litro sidra.
- Aceite de oliva.
- 2 manzanas.
- Sal y pimienta.
- Harina.

Preparación    

Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta.
Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados.
Reservar caliente en una fuente de horno.
limpiar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado.
Añadir la cebolla pelada y picada, el ajo, los trozos de manzana, también dorados y picados y las almejas.
Tapar y rehogar todo durante unos minutos removiendo la fuente con frecuencia.        
Incorporar el bonito y añadir la sidra.
Meter en el horno caliente (175º), durante 10 minutos y servir enseguida y  listo.


Fuente: lasrecetasdelchef.net

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