Canapés de Ostras
INGREDIENTES:
* 12 ostras.
* 12 tajadas de pan de manteca.
* Cebollín.
* Limón.
* Pimienta.
PREPARACION:
Dorar en el sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y 1/2 centímetros de espesor.
Cuando tenga un color doradito se conservan en el horno o entre dos platos.
Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas y escurridas.
Saltee a fuego muy vivo 3 ó 4 min.
Sin esperar colóquelas sobre las tajadas de pan caliente, rocíelas con la manteca que quede en la sartén, salpíquelas con una pizca de cebollín picado y termine de condimentarlas con 2 ó 3 vueltas de molinillo de pimienta blanca.
Sirva sin esperar acompañando los canapés con 1/2 limón y listo.
Fuente: lasrecetasdelchef.net
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