Espaguetti con Cangrejo
Ingredientes:
400 gramos de pasta, kg 0,800/1 de cangrejo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 300 gramos de salsa de tomate, aceite de oliva Extra virgen de Apulia, sal y pimienta a gusto.
preparacion
En cacerola, sofría el ajo y cebolla en abundante aceite de oliva, luego añadir los cangrejos lavados, que deben de ser frescos (vivos). Cuando tomen un color rojo sáquelos y sustitúyalos con salsa de tomate. Cueza lentamente durante 10 minutos, luego de lo cual añadir toda la pulpa de los cangrejos que haya podido sacar.
Sal-pimiente a gusto. Dejar cocer por un poco. En tanto, haga la pasta como de costumbre y una vez escolada condimente con la salsa.
Fuente: quieroitalia.com
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