pollo con chayote
Ingredientes:
6 muslos de pollo con piel, limpios
3 chayotes medianos, en cuadros
1 cucharada de aceite de olivo
1 ½ cucharadita de orégano
2/3 taza de caldo de pollo o agua
½ limón mediano
Sal y Pimienta para Sazonar
Preparación:
En molde grande, poner los muslos de pollo, el chayote en cubitos no muy pequeños y sazónar con el aceite de olivo, sal y pimienta.
En un sartén grande, pon las piezas de pollo con la piel debajo, para que se doren, no necesitas poner mas aceite porque la piel del pollo soltara un poco de grasa. Deja dorando el pollo hasta que la piel este crujiente, aproximadamente 20 minutos. Después dale buelta a los muslos, agrega el chayote y ponle el orégano. Deja que se cocine por otros 10-15 minutos.
Ahora, agrega el caldo de pollo o agua, que no se valla a mojar la piel del pollo, porque queremos que queden doraditos. Sazona con sal y pimienta .
Si puedes, te recomiendo que utilices un sartén que se pueda mater al horno, así ahora lo puedes hornear a 175F por 15 minutos o hasta que el chayote este blandito. Esto hará que el pollo se dore aún más. En caso de que no puedas hornear, deja que se cocine hasta que el caldo se consuma y los chayotes estén blanditos, que es aproximadamente unos 15 minutos mas.
Exprime el jugo de limón encima antes de comer.
Fuente: micocinarapida.com
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