Chalupas poblanas
Ingredientes
1 ½ taza de jitomates maduros, picados y asados
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
2 chiles serranos, sin semillas
Para las chalupas
12 chalupas
1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
400 gramos de queso fresco
1 lechuga, finamente picada
Preparación
1. Asar los jitomates y muélelos con la cebolla, el ajo y los chiles. Fríe en una sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que tome sabor.
2. Calentar el comal con un trozo de manteca de cerdo. Untar las chalupas con la manteca.
3. Acomodar los trozos de pollo sobre las chalupas.
4. Servir calientes con una cucharada de salsa, queso y lechuga. Baña con salsa adicional
Fuente: comerico.com
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