Riguas
Ingredientes
25 elotes.
2 libras de azúcar.
3 libras de margarina derretida (3 cajas).
Sal al gusto.
1 libra de queso fresco o quesillo.
1 libra de frijoles fritos.
Hojas de banano (de huerta).
Preparación
Cortar las hojas de banano en forma cuadrada. A la mezcla del elote agrégarle margarina, queso, frijoles, azúcar y sal. Ahora agregar una cucharada grande de esta mezcla en cada una de las hojas, cerrar la hoja y tirarla a la plancha o cacerola. Cuando tenga término medio de cocción, quitar la hoja y devolver la rigua a la plancha para que termine de cocinarse por ambos lados.
Fuente: recipe.univision.com
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