Ceviche mixto
Ingredientes
300 g de filetes de pescado blanco
300 g de salmón sin piel
2 dientes de ajo picados
2 jitomates picados
1/3 de taza de aceitunas rebanadas
2 chiles verdes picados
1/2 cebolla picada
1/4 de taza de aceite de oliva
1/3 de taza de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Corta los pescados en cubitos, ponlos en un refractario, añade el ajo, el aceite, la mitad del jugo de limón, sal y pimienta; revuelve, cubre con plástico autoadherible y refrigera durante 1 hora, mínimo.
2. Saca el trasto, incorpora las aceitunas, los jitomates, los chiles, la cebolla y el jugo de limón restante; tapa con plástico y deja marinar 30 minutos a temperatura ambiente.
Fuente: Cocina Facil
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