Alioli de zanahoria
Ingredientes para 4 personas
2 zanahorias
2 ajos laminados
Sal
Zumo de limón
Aceite de Oliva
Preparación
En primer lugar se cuecen las 2 zanahorias y con una batidora o con un robot de cocina se baten junto con un poco de agua, 2 ajos laminados, sal y un chorrito de limón.
Después se bate lentamente, añadiéndole poco a poco aceite de oliva al gusto hasta que obtenga una textura idónea (tipo mahonesa).
Finalmente se le puede añadir orégano u otra especie como se prefiera.
Fuente: vegetarianismo.com
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