Ingredientes


    Ingredientes ( 4 porciones)
    200 gramos de Queso Fresco ( Blanco)
    1/2 taza de Leche Evaporada
    3 cucharadas de Aceite Vegetal
    8 Ají Amarillos
    2 rebanadas de Pan
    1/2 kg de Papas Blancas
    4 Huevos
    4 Aceitunas Negras
    Sal y Pimienta al Gusto



Preparacion

Preparación:
Lava bien las papas, quita la cascara y corta en ruedas, coloca las mismas a hervir hasta que estén blandas (aproximado veinte minutos)
Lava bien los ají, corta a mitad, quita las semillas y las venas, coloca a hervir en agua por cinco minutos con sal y vinagre (blanquear), al pasar este tiempo retira del fuego.
Coloca a hervir los Huevos hasta que estén cocidos.
Coloca en la licuadora (procesador de alimentos) el queso, la leche, el aceite, el ají amarillo y el pan en trozos, licua hasta obtener una crema espesa, sazona con la sal y pimienta.

Presentación:
Coloca en un plato llano una hoja de lechuga sobre esta coloca tres ruedas de papa, baña con la crema huancaína las mismas, coloca sobre estas un cuarto de huevo duro y una aceituna negra.Disfruta!

Fuente: recipe.univision.com

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