Crepas Espinaca cocinar,Crepas Espinaca queso,Crepas Espinaca receta

Ingredientes (6 porciones)

    1 1/2 tazas de leche
    1 taza de harina
    2 huevos
    1 cucharada de aceite
    1/2 cucharadita de sal
    4 tazas de espinaca baby
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1 diente de ajo finamente picado
    1/2 kilo de queso ricotta
    1/3 de taza de queso parmesano rallado
    1/4 de taza de perejil picado
    sal al gusto
    pimienta al gusto
 
 
Preparación

 En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal.
En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla ponga un poco de la mezcla de crepas hasta que cubra el sartén con una capa delgada. Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente.
Repita el paso anterior con todas las crepas y reserve en un plato.
Cocine las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agregue el ajo picado y cocine por otro minuto.
En un recipiente mezcle las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto.
Ponga 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolle.
Opcional: acomodar las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear por 20 minutos y servir con una salsa como la de los huevos florentinos, conocida como mornay.  Disfruta!
 
Fuente: kiwilimon.com

Tag: Crepas Espinaca cocinar,Crepas Espinaca queso,Crepas Espinaca receta