Lomo Cerdo Enchilado,guiso Cerdo Enchilado,receta Cerdo Enchilado

Ingredientes (30 porciones)

1 lomo de cerdo
1 pizca de cilantro picado
1 diente de ajo
4 cucharaditas de consomé de pollo
2 chiles anchos
1/4 de chile morita
1/4 de chile guajillo grande
1/2 cebolla
1 pizca de tomillo
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
1 pizca de clavo
1 barra de mantequilla
1/2 taza de vinagre

Preparación

Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua, vinagre, ajo, cebolla, clavo, tomillos, pimienta, comino, orégano y cilantro.
Moler todos los ingredientes del primer paso, colarlo y con esta salsa marinar el lomo de cerdo. Taparla y meterla al refrigerador toda la noche.
Precalentar el horno a 180°C. Cubrir el lomo con la mantequilla.
Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 min. Disfrutar.!

Fuente: kiwilimon.com

Tag: Lomo  Cerdo Enchilado,guiso  Cerdo Enchilado,receta  Cerdo Enchilado