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Ingredientes
    ¾ de requeson
    4 huevos
    1 yema de huevo
    1/3 de queso
    2 cucharadas de harina
    1 cucharadita de pimienta negra
    2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados
    ¼ taza de chile morrón rojo, picado en cubitos
    2 cucharadas de epazote fresco picado
    1 cucharada de orégano fresco, picado
    ¼ taza de cilantro, picado
    ½ cucharadita de sal
    Mantequilla para el plato de hornear

Preparación
Precalentar el horno a 350 grados. En un molde de hornear embárrar mantequilla.

En un tazón poner el requeson y batir los huevos y la yema. Incorporar el queso, harina y los chiles en otro tazón y mézclarlos.

Agregar los demás ingredientes y poner la mezcla en el molde de hornear. Poner el molde de hornear dentro de una cacerola grande para el horno, y llenar la cacerola con agua que alcanze hasta la mitad del molde de hornear. Quite el molde de hornear y ponga la cacerola en el horno en temperatura alta hasta que el agua hierva.

Quítarlo del calor y poner el molde de hornear en el agua otra vez, méterlo en el horno por 75-90 minutos.

Pasar el cuchillo alrededor del molde y pónerlo al revés en un plato. Rebánarlo y servirlo tibio con tomates picados, lechuga y salsa.

Fuente: recipe.univision.com

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