Ostiones con salmón
Ingredientes
16 ostiones en su concha
100 g de salmón ahumado
3 cebollitas de Cambray finamente picadas (sin el rabo)
6 aceitunas finamente picadas
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pica finamente el salmón y mézclalo con la cebolla, las aceitunas, el jugo de limón; sazona con sal y pimienta, cubre con plástico autoadherible y deja marinar 20 minutos en el refrigerador.
2. Lava bien los ostiones, despégalos de su concha pero déjalos ahí, y encima pon 1 cucharadita de la preparación de salmón.
3. Acomódalos en un refractario, tapa con plástico autoadherible y refrigera nuevamente hasta el momento de servir.
Fuente: Cocina Facil
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