Ingredientes

    6 hongos portobello
    2 jitomates bola
    300 g de queso de cabra
    2/3 de barrita de mantequilla
    Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta de orégano

    2 cucharadas de orégano
    1/4 de taza de vinagre blanco
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1 diente de ajo picado
    Sal al gusto

Preparación

1. Limpia los hongos, retírales el tallo y un poco del centro para ahuecarlos, acomódalos en una charola para horno.

2. Corta los jitomates en rebanadas de 1 cm de grosor y coloca una rodaja encima de cada portobello; sazona con sal y pimienta.

3. Toma porciones de queso de cabra, haz tortitas del tamaño de las rebanadas de jitomate y colócalas sobre éstas.

4. Pon un trocito de mantequilla encima y hornea durante 15 minutos a 180°C o hasta que los hongos estén cocidos; reserva.

5. Para hacer la vinagreta: licua el orégano, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo y sal; vierte en una vinagrera.

6. Al momento de servir los hongos, báñalos con la vinagreta o que cada comensal aderece a su gusto.

Fuente: Cocina Facil

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