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Ingredientes

    8 rebanadas de jamón
    350 g de champiñones
    2 cucharadas de mantequilla
    1 diente de ajo picado
    1/4 de cebolla picada
    1/2 taza de crema
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Para la salsa

    2 tazas de yogur natural
    1/2 taza de hojas de cilantro
    1 diente de ajo
    2 cucharadas de jugo de limón
    1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén con aceite acitrona el ajo y la cebolla, añade los champiñones, picados, y cocina a fuego medio hasta que estén cocidos y se evapore el agua que suelten; sazona con sal y pimienta y retira de la estufa.

2. Agrega la crema, mezcla para integrarla y rellena las rebanadas de jamón; enróllalas y reserva.

3. Para hacer la salsa: licua el yogur con las hojas de cilantro, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva; vierte en una salsera.

4. Distribuye los taquitos entre las porciones y báñalos con la salsa o que cada comensal se sirva a su gusto.

Fuente: Cocina Facil

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