Sándwich portobello receta, Sándwich portobello preparar, Sándwich portobello cocinar

Ingredientes:
8 hongos portobello medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de chile ancho seco picado
1 cucharada de chile pasilla seco picado
1 cucharada de chile chipotle seco picado
2 cucharaditas de orégano molido
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de sal

Relleno de Ratatouille:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ diente de ajo picado
½ taza de cebolla en cubos chicos
1/3 taza de calabaza en cubos chicos
½ taza de pimiento verde en cubos chicos
½ taza de pimiento rojo en cubos chicos
½ taza de tomate saladet en cubitos
½ taza de berenjena en cubos chicos
4 ramitas de romero
2 cucharaditas de orégano molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de queso de cabra

Procedimiento:
En un tazón mezcla aceite, chiles secos, orégano, ajo, sal y pimienta; marina en esta mezcla los hongos portobello y asa a la sartén, plancha o parrilla por ambos lados, con un chorrito de aceite de oliva.

Para el Ratatouille: Suda la cebolla y los pimientos en un sartén caliente con aceite de oliva. Agrega ajo, tomate y cocina por tres minutos (tapado).

Saltea por separado las berenjenas con una cucharada de aceite; incorpora las calabazas, sal y pimienta; mezcla todo y agrega el romero fresco. Retira del fuego y reserva tapado.

Ahora, coloca en el plato de presentación un hongo con el “sombrero hacia abajo”, rellena con la ratatouille, una cucharada de queso de cabra y cubre con otro hongo asado para formar el sándwich. Repite con los demás ingredientes. Decora con ramitas de romero. Buen provecho!

Fuente: televisa.esmas.com

Tag: Sándwich portobello receta, Sándwich portobello preparar, Sándwich portobello cocinar