Relleno de Mofongo, Relleno Mofongo receta, Relleno Mofongo preparacion

Ingredientes

    16 oz de tocineta, picada
    1 cebolla mediana, picada
    3 tallos de apio, picados
    1 pimiento dulce, picados
    3 dientes de ajo, picados
    4 plátanos, pelados y picados
    1/4 de taza de salsa de arándanos
    Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

    En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto, fríe la tocineta hasta que esté crujiente.
    Agrega la cebolla, apio, pimiento, ajo y plátanos a la sartén y sofríe hasta que los plátanos queden suaves y dorados y las verduras estén cocidas; aproximadamente 5-8 minutos.
    Retira la sartén del calor y machaca la mezcla de plátanos con un pisapapas. Incorpora la tocineta y la salsa de arándanos, sazona con sal y pimienta y sirve caliente.

Fuente: quericavida.com

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