Torta campesina
Ingredientes
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 kg de manzanas peladas y cortadas en gajos delgados
1 taza de pasitas
1 cucharadita de canela molida
4 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de ron blanco
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
Preparación
1. En un tazón combina las manzanas, las pasas, la canela, la miel y el ron; deja marinar a temperatura ambiente mientras preparas lo demás.
2. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal; reserva.
3. En un tazón bate los huevos añade la harina alternadamente con el aceite hasta que todo esté bien integrado; incorpora la preparación de manzanas con movimiento envolvente.
4. Vierte la mezcla en un molde redondo engrasado y enharinado.
5. Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 200°C para que se le forme una costra.
6. Baja la temperatura a 180°C y hornea 15 minutos más o hasta que el pan esté cocido (haz la prueba del palillo); saca, deja enfriar, desmolda y sirve.
Fuente: Cocina Facil
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