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Ingredientes

2 camotes amarillos o naranja frescos
sal de grano
aceite de oliva

Preparacion

Lave el camote, tállalo con un cepillo. Retira con un cuchillo o pelador la cáscara, y corta en rebanadas muy delgadas. Si tienes una mandolina ayúdate para hacerlas de manera estandarizada.
En una olla grande vierte abundante aceite de oliva, espera a que esté muy caliente y coloca las rebanadas de camote hasta que estén crujientes. Ten cuidado de que no se quemen, ni que queden aguadas.
apenas y las saques del aceite les colocas sal al gusto las dejas enfrías y están listas para degustar.

Fuente: kiwilimon.com

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