Ingredientes

1 pieza chile poblano escalfado, sin venas y sin semillas
2 piezas diente de ajo
2 cucharadas nuez picada
3 cucharadas queso parmesano rallado
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1/4 taza aceite de oliva
4 piezas hongos portobello medianos
1 pieza calabaza italiana en rodajas
1 pieza zanahoria en láminas
1/2 pieza cebolla morada en rodajas
4 rebanadas queso chihuahua delagadas
2 cucharadas mostaza antigua
4 piezas bollos integrales para hamburguesa en mitades
1 taza arúgula baby


Preparacion


Pasa los vegetales por la marinada de poblano y enseguida cocínalos a la parrilla hasta que las líneas se marquen y suavicen ligeramente. Coloca lo hongos boca abajo y pon encima las rebanadas de queso. Deja fundir.Tuesta ligeramente los panes, úntalos con mostaza y arma las hamburguesas con los vegetales y arúgula.Sirve de inmediato.

Fuente: cheforopeza.com



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